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小龙虾“抢滩登陆”餐桌 比去年提前了20多天

2019-04-15 01:36编辑:admin人气:


  近日不少市民发现,小龙虾这种称霸九江暑期档餐桌的菜肴已陆续上市,各种主打“龙虾”的餐饮店纷纷大张旗鼓地做起了宣传。记者了解到,往年九江市场龙虾旺季从5月份开始,最早上市时间基本要等到清明之后。而今年,小龙虾却在三月中下旬就“抢滩登陆”餐桌,可谓历年最早。

  刚刚至3月下旬,市民钱女士就在浔南大道上看到一家餐馆开卖小龙虾的消息。“小龙虾不都是夏天的标配么?去年算早了,也是4月中旬才开始有得卖,怎么今年这么早?”钱女士觉得有些不可思议。

  记者了解到,原本要四五月才能“出阁”的小龙虾就迫不及待地“爬”上了九江人的餐桌。今年的小龙虾,从夏天“爬”到了春天,而去年我市有关小龙虾早市的报道在4月12日,今年提前了20多天,可以说今年的小龙虾是近几年来上市最早的。

  对于小龙虾“抢滩登陆”的情况,业内人士分析为两大原因,一名烧烤店老板告诉记者,九江人对于小龙虾的偏爱大家都知道,而冬季随着螃蟹下市,九江吃货的菜单里似乎出现了美食断档,所以更加催生了小龙虾的提前上市。此外,近年来,小龙虾养殖环节变化很大,成熟期周期相对变短,所以九江市民能够早早品尝到。

  在九江市场,每年的4月份才是小龙虾销售的起始阶段,而今年小龙虾早早上市,其销售量起始相对缓慢。

  记者从我市一名多年从事水产批发的商户处了解到,近段时间以来,小龙虾日销售量不足一万公斤,而随着时间推移,销售量将会猛增。该商户说:“由于时间尚早,小龙虾没有完全成熟,所以现在的量还不算大,待到6月份,小龙虾成熟期,九江的日销售量超过5万公斤是很轻松的。”

  记者在九江市各大餐饮街区看到,以小龙虾为主打的餐饮店已陆续在店铺附近打出了小龙虾套餐,其价格多数不足百元。

  一名烧烤店店主告诉记者,现在市面上推出的小龙虾套餐,多数都在百元之内,其中88元和98元几乎是约定俗成的标准价。该店主说:“现在基本是赔本赚吆喝,主要就是抢占市场,因为做小龙虾餐饮的人太多了,竞争很大。”

  另一名九江市知名小龙虾餐饮店的经营者告诉记者:“市场上最优惠的小龙虾套餐是68元/斤,或是买一斤送一斤,主要是因为现在小龙虾还没完全到成熟期,肉质和口感肯定比成熟期要差。最关键的还是吸引消费者,因为我们这些做小龙虾的,已经空闲了半年,这个时候开店营业,不以价格取胜,很难吸引到消费者,随着小龙虾旺季到来,品质不同的小龙虾价格肯定也会拉开。”(记者 高明磊/文 徐田刚/摄)

(来源:未知)

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